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Papa

Las papas son una fuente versátil y sustanciosa de carbohidratos y una variedad de nutrientes. La papa es un pariente del tomate y de la berenjena. Las papas son tubérculos que crecen debajo de la tierra con plantas y flores arriba de la tierra. Hay muchas variedades de papa – incluso la blanca, la roja, la dorada (Yukon) y la “russet.” Hay otras variedades que pueden ser púrpuras o rosadas.

¿Cómo se las embodegan?

Embodegue las papas a la temperatura ambiente o un poco más fresco. No las embodegue en el refrigerador. Es mejor que se las almacenen en una bolsa de papel en una bodega oscura, lejos de la luz y otras comidas. Las papas pueden durar entre 3 semanas y algunos meses.

¿Cómo se las preparan?

Se puede preparar las papas de una variedad de maneras – se las pueden hervir, hacer puré, hornear, freír o más.

¿Cómo se las escogen?

Escoja papas sin descoloraciones, lugares blandos o macas. Son todos señales de la putrefacción. Las papas deben ser firmes y frescas con una piel exterior sana.

¿Por qué se las comen?

  • Son una gran fuente de carbohidratos compuestos
  • Son una fuente buena de vitamina C, vitamina B3, potasio y fibra dietética