© 2011 by Evan-Amos, used under the Creative Commons Universal Public Domain Dedication

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Pimiento

El pimiento es un pariente del chile, pero tiene un sabor dulce no picante. Dentro del pimiento, hay un espacio vacío y varios segmentos con semillas. Aunque son frutas, se preparan los pimientos como verduras. Puede ser una variedad de colores: verdes, amarillos, anaranjados o rojos. 

¿Cómo se los embodegan?

Embodegue los pimientos en una bolsa plástica en el refrigerador (45 grados F). No es necesario ponerlos en el cajón de verduras.

¿Cómo se los preparan?

Se puede comer los pimientos crudos o cocidos.  Los pimientos a la parrilla o asados son deliciosos. Los rojos y amarillos son más dulces y los verdes son un poco más amargos.

¿Cómo se los escogen?

Escoja pimientos con piel suave que parece pesado por el tamaño. Evite los pimientos con macas o lugares blandos.

¿Por qué se los comen?

  • Son una gran fuente de vitamina C y ácido fólico
  • Contienen mucho beta caroteno
  • Son una fuente excelente de vitamina E

¿Cuándo se los cultivan?

Los pimientos crecen en los climas calurosos. Están disponibles entre el principio del verano y el principio del otoño.

¿Cómo se los cosechan?

Los pimientos crecen en arbustos bajos. Se cortan o se jalan los pimientos maduros del arbusto a mano.

Receta:

Pimiento relleno – corte la parte arriba de un pimiento mediano y saque las semillas. Rellene el pimiento con cualquier mezcla de verduras o con espagueti a la boloñesa. Cubra con pan rallado y queso parmesano. Cocine en el horno hasta que sea tierno.