[vc_row][vc_column][vc_column_text]We are so excited to support Feed the Pack through our Wholesale Market program, and provide their food pantry with delicious NC grown produce! Established in 2012, Feed the Pack Food Pantry is a student-led service on NC State's campus that is open to all staff, faculty, and students experiencing food insecurity. Our mission is to...

[vc_row][vc_column][vc_column_text] February is of course, Black History Month; and there are so many ways to honor and reflect on the contributions of African Americans to American agriculture. However, one of the greatest accomplishments in the legacy of Black Farmers and food growers, is healing our relationship with the land and the practice of stewardship. This healing...

[vc_row][vc_column][vc_column_text]As the days get steadily longer and warmer, we're not so patiently waiting to fill our warehouse with spring and summer produce. And along with the berries, greens, melons and tomatoes we are super fortunate to offer specialty produce like the baby ginger and turmeric produced by grower Meredith Leight at Granite Springs Farm in...

La espinaca es una de las verduras más nutritivas. Consiste en hojas verdes, gruesas y suaves de tamaños y formas varios y tallos verdes. Ambas partes son comestibles. Las hojas crecen en racimos, de los que brotan flores. ¿CÓMO SE LA EMBODEGA? Embodegue la espinaca en una bolsa en el cajón de verduras del refrigerador (32º a...

A veces se llama el espárrago “el rey de la verdura” a causa de la corona de la planta (la parte que crece bajo la tierra de la que brota la parte comestible). El espárrago típicamente mide entre 6 y 12 pulgadas. Es un cultivo perenne (no hay que plantearlo cada año) y cada planta...

El durazno es una fruta con hueso como la nectarina, la cereza y la ciruela. Tiene una piel suave y rizada que puede ser cualquier mezcla de rojo y amarillo. La carne también puede ser blanca, amarilla o roja. Cada durazno tiene una semilla de la forma del huevo en el centro de la carne. ¿CÓMO...

Se han cultivado la col rizada por más de 2000 años y era la col más comida en Europa hasta el fin de la Edad Media. La col rizada es un miembro de la familia “brassica” (como col, brócoli y coles de Bruselas) y se cree que es un descendiente de la col salvaje. La...

El nombre del colirrábano consiste en los nombres de dos otras verduras: la col y el rábano. Se parece a un tubérculo pero, en realidad, el colirrábano crece arriba de la tierra y pertenece a la familia de las coles. La piel del colirrábano puede ser de verde claro – casi blanco – o de...

La coliflor es un miembro de la familia brassica, junto con el brócoli y las coles. La coliflor tiene  una cabeza redonda (más o menos 6 a 10 pulgadas de diámetro) que es blanca y parecida a un nube. Cuando se la corta por la mitad, se parece a un árbol redondo con una rama...

Las coles de Bruselas son miembros de la familia brassica como las coles, el brócoli y el coliflor. Se parecen a coles con la forma de un huevo y hojas verdes y gruesos. El tamaño puede ser entre una media pulgada de diámetro y el tamaño de un huevo. Las coles de Bruselas, como todas...